Sałatka z brokuła i fety z płatkami migdałów

Imprezowych przekąsek ciąg dalszy. Klasyk.


Składniki:
2 brokuły
1 paczka sera Feta
jogurt bałkański
płatki migdałów
czosnek
1 łyżka majonezu


Wykonanie:
Brokuła pokrojonego na niewielkie różyczki gotujemy tyle, aby był jędrny (wodę doprawiamy solą, cukrem i kwaskiem cytrynowym)można po wyjęciu z garnka zahartowaĆ zimną wodą. Ostudzone brokuły wkładamy do miski. Posypujemy pokruszoną fetą. Z jogurtu, majonezu i dużej ilości czosnku robimy sos. Polewamy brokuły. Płatki migdałów prażymy na suchej patelni. Posypujemy całość.

Tarta ze szpinakiem i serem camembert

Zdecydowanie dla wielbicieli szpinaku. U nas na chłodno na imprezce, jako przekąska. Aby była mniej szpinakowa można zamienić jedno opakowanie na większą ilość sera.

Składniki:
2 opakowania (450 g) szpinaku mrożonego
1 paczka sera białego (200g)- u mnie chudy
2 jajka
3 ząbki czosnku
1 ser camembert
(na ciasto)
0,5 kostki masła
szczypta soli
1,5 szklanki mąki
łyżka wody

Wykonanie:
Zagniatamy kruche ciasto. Po schłodzeniu (30 min), rozwałkowujemy i wykładamy na wysmarowaną łyżeczką masła formę do tarty. Pieczemy 15 min z obciążeniem w 180 stopniach. W tym czasie rozmrożony i bardzo porządnie odsączony szpinak rozgniatamy z serem i czosnkiem, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Dodajemy jajko. Wykładamy na podpieczony spód. Na wierzch kładziemy plasterki sera. Pieczemy ok. 30 min znów w 180 stopniach. Podajemy po lekkim ostygnięciu (gorąca się rozpada).